Farofa Mineira

por : Olavo

Farofa Mineira

Preparo 15Min

Rendimento 8 Porções

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ingredientes

200 g de couve crua cortada bem fininha
200 g de cenoura crua cortada fininha ou ralada no ralo grosso
2 dentes de alho grande
1 cebola bem picadinha pequena
1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
100 g de bacon picado em cubinhos
3 ovos crus
200 g de farinha de milho (não serve farinha flocada)
200 g de farinha de mandioca torrada
200 g de farinha já temperada
1 colher (sopa) (15 ml) de manteiga se preferir
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

modo de preparo

Coloque em uma panela o bacon e deixe fritar
Coloque o alho e refogue por 30 segundos
Quando estiver úmido ainda, coloque a couve picada, a cenoura picada e na sequência todas as farinhas aos poucos, até dar o ponto desejado

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