Misture os ingredientes da farofa menos a canela em pó. Unte e enfarinhe uma forma. Divida a farofa em 3 partes. Coloque uma parte no fundo da forma, cubra com rodelas de banana, farofa, banana e finalmente a farofa. Bata os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador e espalhe, lentamente, sobre o bolo. Polvilhe a canela por cima e leve para assar por 40 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.
