ESSE BOLO DE COCO É MARAVILHOSO, CREMOSO BEM MOLHADINHO, IDEAL PARA O LANCHE DA TARDE COM A FAMILIA!!

por : admin

Preparo Min

Rendimento Porções

ingredientes

1. Preparar a Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar completamente.
Acrescente o coco ralado e misture o fermento em pó, mas dessa vez mexa com uma colher ou espátula para não desativar o fermento.
2. Assar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma assadeira média.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
3. Servir:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Para finalizar, polvilhe mais coco ralado por cima para decorar.
Dicas:
Esse bolo fica com uma textura cremosa devido à combinação de líquidos. Não se preocupe se ele parecer mais úmido que os bolos tradicionais.
Sirva gelado para intensificar o sabor do coco.
Se preferir, adicione uma calda feita com leite de coco e açúcar para deixar ainda mais molhadinho.